飯田の潤沢な水を使うことで、岩崎食品さんの蒟蒻は出来上がります。今の工場は、水を求めて移転してきた地でもあります。製造は家族総出でのまさに手造り作業。水はもちろん、 国産の原料、製造工程にいたるまですべてがこだわりの蒟蒻です。その味は、今まで蒟蒻を食べる事がなかったこどもが食べるようになったと、お客さんからもお話があったくらいの絶品です。味の染み込みも良く、刺身蒟蒻にしても臭みや、えごさがない、そしていくらでも食べることができるおいしさです。
この蒟蒻は中央自動車道・飯田ＩＣ（インターチェンジ）近くのお土産屋さん「飯田城」でお買い求めいただけるほか、地域、時には各地で行われる物産展での対面販売で食すことができます。


[生芋手造り蒟蒻　岩崎食品]
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