江戸時代初期から口伝（くでん）で、女性に受け継がれてきたのが、この「純柿酢」です。
柿酢は水・アルコールを使わず柿だけを使ってお酢を作るので、量を作るためには、 たくさんの柿が必要になります。採算がとりにくいので、他ではあまり作っていないようです。
東京では、某有名レストランで使用されるほど、プロの料理人にも愛されている「幻の酢」と 言ってもいいかもしれません。
ドレッシングは勿論、生カキにかけて頂くと超美味。 褐色がかったトロリとした濃いお酢です。勿論、お水で割って健康ドリンクでもＯＫです。
それと、柿酢を作る時にでる「へた」でお茶も作ってるそうです。


商品価格はご覧の様になっております。
柿酢１本（７２０ｍｌ入）　￥４，５００−
柿へた茶（３０袋入）　￥２，８００−
梅酢１本（７２０ｍｌ入）　￥３，０００−


[有限会社 肥後春富 純柿酢]
〒861-0906 熊本県玉名郡三加和町西吉地2474
TEL　0968-34-4097
FAX　0968-34-2451