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今年のゆずこしょう

今年も佐賀の母からゆずこしょうが届きました。
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今年、佐賀は台風被害による塩害をくらったそうです。材料である天然の唐辛子や柚子が
いまいち不作とのこと、それでも昨年あまりにも評判だったので母は調子にのってがんばりました。材料かき集めたそうです。そして届いたのが赤色柚子こしょう。
 早速近しい人に分けるため小さいタッパーに小分けしました。
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市販のゆずこしょうは緑が多いのですが、うちは緑赤両方あります。要は唐辛子が赤唐辛子か青唐辛子かの違いだけなので、基本的には同じものです。
 本年もこの貴重なゆずこしょうを使ってさまざま料理に挑戦したいですね。

匠屋・店長 香月
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